En el marco de la cuarta edición del Doble Máster Internacional en Tecnología y Calidad Agroalimentaria entre la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) y la Universidad de Ciencias Ambientales y de la Vida (UPWr), una delegación del Departamento de Tecnología Agroalimentaria de la UMH ha realizado una estancia docente Erasmus+ en la universidad polaca. El objetivo principal del encuentro ha sido la coordinación y evaluación de las actividades formativas del programa.
En concreto, hasta la UPWr se han desplazado la directora y el subdirector del Doble Máster Internacional, María José Argente y Luis Noguera, respectivamente; Juana Fernández; Fabián Guillén; Gema Romero; María José Giménez; Raquel Lucas y la técnica de laboratorio Raquel Muelas
Durante el encuentro, han mantenido un enfoque especial en la obtención de productos funcionales de origen animal y vegetal, así como en el desarrollo de tratamientos postcosecha para optimizar la calidad y vida útil de los alimentos. En estas jornadas, que contaron con la participación de estudiantado y profesorado de ambas instituciones, las profesoras Juana Fernández y Raquel Lucas impartieron un taller de degustación centrado en productos de razas porcinas autóctonas (Ibérico, Chato Murciano y Porc Negre) y comerciales (Duroc).
Esta actividad ha sido organizada por los investigadores y profesores de la UMH María José Argente y Luis Noguera, así como por la directora y subdirectora del Doble Máster en Tecnología Alimentaria de la UPWr, Joanna Chmielewska y Malgorzata Korzeniowska.
